Hatte mir ja vorgenommen wieder mehr Rezepte zu posten, so wie früher. Ich werde bewusst KEINE kcalorienarmen Sachen Posten, da werder Ich noch ihr euch runterhungern sollt.
Hier man ein nettes Rezept für Cookies:

280 g	Mehl
250 g	Butter
100 g	Zucker, braun
130 g	Zucker
2	Eier
1 TL	Natron
½ TL	Salz
1 Pck.	Vanillezucker
200 g	Schokolade nach Wahl, grob gehackt und/oder
	Haselnüsse oder Macadamianüsse
evtl.	Kakaopulver

Zubereitung

Die Butter mit beiden Zuckersorten und dem Salz schaumig schlagen. Die Eier und den Vanillezucker zufügen und cremig rühren. Etwas Mehl beiseite nehmen und mit dem Natron mischen, das restliche Mehl löffelweise unter die Masse rühren, zum Schluss das Mehl-Natron-Gemisch einrühren (der Teig ist vergleichsweise fest und zäh). Schokolade, Nüsse etc. unter den Teig mischen.

Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen sehr stark. Maximal 8 Cookies pro Blech).

Bei Umluft 190°C ca. 8 - 9 Minuten backen. Wichtig: Je nach Ofen sind die Cookies etwas früher oder später fertig. Perfekt sind sie, wenn die Ränder ganz leicht braun sind und die Cookies im Kern noch feucht wirken.

Dann sofort aus dem Ofen nehmen und ganz vorsichtig (sind sehr zerbrechlich!) auf eine Platte o. ä. zum Auskühlen setzen (nicht auf dem heißen Blech lassen!). Beim Auskühlen härten sie dann nach, bleiben innen aber schön zart. Sind sie knusprig geworden, waren sie zu lange im Ofen! Am Besten gekühlt in einer Dose aufbewahren (halten ca. 4 Tage).

Warum man 2 Sorten Zucker nehmen soll, hab ich nicht geblickt, hat aber bestens funtioniert. Ich würde außerdem empfehlen weiche Butter zu nehmen weil bei euch sonst (wie bei mir gestern-.-) Die ganze Butter in der Küche rumfliegt. Und ich habe statt Vanilliezucker echte Vanille genommen, hat aber nicht jeder immer zu Hause...

In Liebe,

        Alice.